本週是喃瓜料理軍最後一次在布魯塞爾的戰場上進行PK,仍舊是竭盡全力的兩軍交戰,是否能為值得紀念的本週摩擦出炫麗的火花呢?接招!炸雞翅、牛肉麵、番茄土豆烧牛肉、醬牛肉、紅燒肉,冷凍庫最終大清倉的同時仍然是美味!做選擇之前,各位觀眾看仔細了哦~
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Food3_a.jpg辣到口水和香汗直流,一口接著一口的濃郁,喃師傅,快點告訴大家您是如何這麽快速的就做出了香辣牛肉麵!

喃:「带肥牛肉切小块,放高压锅炖烂。锅里下适量四川火锅料炒香,倒入炖烂的牛肉块及肉汤,可适当放入蔬菜,如胡萝卜块及笋丝煮烂,汤底就完成了。用的是自己做的手擀宽面条,把煮熟的面条煮熟沥干放入牛肉汤内即成。」
【鑑賞時刻】★★★★☆:香辣開胃,但面条不够劲道。

Food4_b.jpg雖然知道很油,但是一口接著一口停不住啊,抱着一大桶炸雞的感覺,真是豪奢~喃師傅,再來一桶!

喃:「将完整鸡翅剁为翅根、翅中、翅尖不同的部分。用辣椒酱、盐、糖、鸡精、胡椒粉、蒜粉腌制一小时左右。然后盘中放入面粉、混入芝麻、盐、胡椒粉,将腌好的鸡翅滚上干面、锅中做油烧至七成热,然后将裹了一层面的鸡翅沾上蛋液,再裹上一层干面,下锅炸,炸至金黄色出鍋即成。」
【鑑賞時刻】★★★★★:香脆可口,完全不输肯德基,自命名为”喃师傅金光闪闪全家桶“。

Food5_a.jpg緊跟著的這一道牛肉料理是便當或家用的配飯最佳料理,蕃茄土豆燒牛肉。

喃:「如小图中的带肥牛肉切小块,用高压锅压熟压烂。土豆切块,洋葱切丁,西红柿也切成丁,切葱段备用,锅中加少量油,待油六成热时用葱炝锅,加入番茄膏翻炒至熟,加入土豆块儿,继续翻炒。待土豆块松软之后下洋葱和番茄块,继续翻炒,注意不要炒糊,中途可适量添加少量水或牛肉汤,待基本都炒熟之后,加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉,下牛肉及肉汤,盖锅盖儿,小火焖十五分钟,锅盖留空隙,方便水蒸汽跑出,待土豆口感松软、西红柿基本融化之后,即可出锅装盘。」
【鑑賞時刻】★★★★☆:土豆和牛肉松软可口,带有番茄的芳香,是道经典的番茄土豆烧牛肉。

Food6_b.jpg瓜師傅突然出現,端着一盤番茄炒蛋來插花,成功阻止了本周成為喃師傅的專場。可是。。。 瓜師傅,您確定這端來的不是番茄炒蛋~湯??

瓜:「咳咳,我這一篇對於初下廚房的朋友是無比重要的實用。廢話少說,先放油炒蛋,注意蛋要炒夠熟,形狀才會完整,熟後撈出備用。蕃茄切片鍋中煮爛,可以稍微搗爛,加糖、鹽、雞精、少許醬油、蔥花,放入炒熟的蛋一起翻炒,炒的時候把蛋分成小塊均勻分散,出鍋即成。」
【鑑賞時刻】★★★☆☆:不予置評。

Food7_b.jpg冰箱快要被賣掉了哦,快來吃牛肉哦~~喃師傅本周真的是牛肉清倉大放送,這一道是牛肉原味取勝的醤牛肉,絕對是冰啤酒的好朋友~

喃:「牛肉切大块搁高压锅焖十五分钟后出鍋,牛肉切薄片,加生抽、醋后即可上桌。」
【鑑賞時刻】★★★☆☆:此次使用的牛肉含肥肉及牛筋,不适合做醤牛肉,应该选纯瘦的。

kitchen_a.jpg當大家邊喝着啤酒的同時,讓我們帶著離情依依的不捨心情來看看陪伴了我們數個月的廚房:每一個飛濺到瓷磚上的油漬,都是喃瓜二位師傅曾經用淚和汗拼鬥的痕跡,洗碗台前刷至掉漆的牆板,也是一陣飯飽酒酣後滿足的見證。在我們離開很久以後以後,我相信還可以在此依稀聞到飯菜香 (或是廚餘的腐味),那就是喃瓜廚房的魂還在!!!

Food8_a.jpg激動過後,到了最后的烹飪時間,我們留給了陪伴我們許久的不朽紅燒肉,搬家前的最後一道菜,所有拌飯的狂熱愛好者,趕快排好隊!

喃:「带皮五花肉切块,注意每块肉上都带肥带瘦带皮,将肉放入高压锅中煮十五分钟,锅中的水与肉同高。用炒锅先炒糖色,注意炒糖色不要炒糊,待冒大泡之后,放入高压锅煮熟的猪肉下锅翻炒,待猪肉都滚上颜色之后加入葱末姜丝、生抽、老抽、糖、盐、鸡精以及少量水,大火烧开,小火收汁,待肉块上包裹上浓稠的汤汁后即可出鍋。」
【鑑賞時刻】★★★★☆:糖色有点炒糊了,完整度一般。

以上就是本週的菜單,積分小計是喃=70★:瓜=13★。在布魯塞爾的最後一道菜,您決定要選哪一道了嗎?下週在布魯日的新戰場開戰,請拭目以待!


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