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從本週開始推出全新企劃之美食節目，雖然口號(暫時)是日文的，但是99.9%的料理內容卻是絕對的中餐大對決！肥而不膩的回鍋肉、口感濃郁的日式咖哩、彈性的烤鷄翅、鮮香滑順的土豆燒牛肉、肉餡十足的餛飩湯，瓜廚房與喃廚房的激烈戰爭本週開始引爆！本週您想點的菜餚是～哪一道呢？

本週瓜廚房先推出的料理是營養又簡單的日式咖哩。欸，不是剛說是中餐大對決嗎，怎麼一上來就是個異國風味，這對我們觀衆怎麼交待啊。什麼，只是先小試身手啊，還沒必要拿出真正的本領是吧。那就請瓜師傅先熱身一下了。號稱料理白痴０失败咖哩，只要會切菜削皮，就能作出全家人等待的幸福晚飯。

瓜：「選用的是辣味的バーモント蘋果口味咖哩。250g的豬肉切丁中型洋蔥x2、蘿蔔x1、馬鈴藷x2削皮切丁後，這道菜最困難的部分也就大功告成了。先丁下鍋炒熟撈起，洋蔥炒香後加入其它蔬菜丁炒，加點水悶熟，加肉丁混合，加入450ml水滾開後轉小火，加入3/1盒的咖哩塊，攪拌溶解後就完成微帶辣味的溫和咖哩醬。大量的澆在白米飯上，再來一碗！
【鑑賞時刻】★★★☆☆：口味對喜好重口的人過于溫和，可多加糖、鹽。

另一邊先代表喃廚房迎戰的是這道令人想大口享用的風味烤鷄翅。塗上濃郁的醬汁以烤箱慢烤，令鷄翅的美味爆發出來，溢出的油脂不由得令人猛吞口水。喃師傅，您的showtime！

喃：「鸡翅洗净去毛，用葱，姜，蒜粉，生抽，老抽，面酱，糖，盐，鸡精等各种调料腌一天左右。烤箱200摄氏度烤20分钟，中间注意翻面即可。现在就配上啤酒，大口的吃吧！」
【鑑賞時刻】★★★☆☆：鸡翅内部不入味，下回腌久一点。

喃師傅毫不停歇，繼續推出下一道菜：在川菜中具有重要地位的回鍋肉！掌握火候是回鍋肉的關鍵，喃師傅能克服這個挑戰嗎？

喃：「带皮五花肉400g，开水煮熟，切片。葱切5cm左右段，青椒切小块。用30g左右黑豆豉炝锅，下熟肉片，加辣椒酱，翻炒，待肉片均匀裹上辣椒酱之后，下青椒块，葱段，加糖，盐，生抽，一点老抽，翻炒出锅。」
【鑑賞時刻】★★★☆☆：味道不够地道，也许是缺豆瓣酱之故，再继续加油。

瓜師傅您還行嗎？喃師傅要推出下一道了喔。美味家常「土豆燒牛肉」。

喃：「肥牛切小块高压锅压熟，土豆切相应小块，下锅煎炒，放干辣椒段，加少量水，防炒干，翻炒五分钟左右后，下牛肉块及肉汤，下生抽，老抽，糖盐，鸡精，胡椒粉，五香粉。盖锅盖，小火焖烧，锅盖留空隙，方便水蒸汽跑出，待土豆口感松软后，即可出锅，」
【鑑賞時刻】★★★☆☆：还是跟学校食堂的味道不一样，土豆牛肉也不够进味。

到了本週的最後一道菜，看來瓜師傅已經棄械投降當起下手來了，正在幫忙包餛飩。沒錯，最後是期待已久的配料豪華的餛飩湯。

喃：「皮做法：3杯面粉加颗蛋做成面团，软些好。面团和好用压面机1档压平，切方形片。肉馅做法：去皮五花肉绞碎，最好肥的多一点，加上生菜绞碎，生抽、盐、鸡精、香油拌匀。水开下馄饨，熟后打颗蛋。往碗里放冬菜、香菜、紫菜、鸡精、盐、胡椒粉，将煮熟的馄饨带蛋浇入腕中即可。包好后可以放冷藏保存，随时可以吃。」
【鑑賞時刻】★★★★☆：這次的餛飩皮非常成功，柔軟的程度在煮熟後將餡包裹成雲朵狀。只是大量的冬菜和胡椒份讓湯重鹹的點，汤头若用鸡汤更好。馅和的不好，鲜肉味道不够，要研究改进。馅有点硬，应该加点水拌。

以上就是本週的菜單，開幕戰的首場積分是：喃13★：瓜3★。至於各位看倌們，本週您想點的菜餚是～哪一道呢？